南部肉粽做法 阿基師
2014年5月14日—肉粽做法:阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技端午節腳步近,名廚阿基師應邀到高雄市三鳳中街教民眾包粽子,從選料,炒粽餡到怎麼煮好粽,阿基師傾囊相 ...,2023年4月14日—在做法方面,北部粽會先炒米飯和醬料至半熟,再加入餡料蒸煮至全熟,這樣可以突...
阿基師包粽小撇步得意傳授三個訣竅
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2018年6月13日—阿基師邊示範邊說明,一般包粽,長糯米黏性弱、吸水力強,圓糯米黏性強、吸水力弱,兩者互補可以讓粽子米飯更Q彈,但升糖指數還是偏高,再加上家裡有老有 ...
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